Line Cook - Latitud 65
Fairbanks
Line Cook - Latitud 65
Tiempo completo • Fairbanks
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Acerca del campamento base Borealis y la latitud 65
Borealis Basecamp es un resort de aventura centrado en las auroras boreales situado en Fairbanks, Alaska. Ofrecemos una experiencia única para los huéspedes, con alojamientos en forma de cúpula en iglú con techos despejados para la observación de las auroras desde la comodidad de cada habitación. Ofrecemos amplias actividades in situ, incluyendo tours en moto de nieve, trineo de perros, encuentros con renos y excursiones en helicóptero. Además de los huéspedes que pernoctan, ofrecemos excursiones de un día desde Fairbanks a través de nuestra marca Basecamp Adventures.
Latitude 65 es nuestro grupo gastronómico en el recinto, que ofrece una variedad de experiencias desde alta cocina de varios platos hasta comidas informales en pubs y servicio rápido de café con vistas. Con tres conceptos gastronómicos distintos, Latitude 65 complementa cada parte de la aventura de nuestros huéspedes en Alaska. Buscamos personas profesionales, fiables y apasionadas dedicadas a ofrecer una hospitalidad excepcional a huéspedes de todo el mundo.
Latitude 65 y Borealis Basecamp forman parte de Stellar Collection, un grupo de empresas líderes de viajes y turismo con sede en Alaska. En todas las marcas, compartimos un propósito común: crear recuerdos para toda la vida para nuestros huéspedes. Nos impulsa la pasión por mostrar Alaska y ofrecer experiencias excepcionales al cliente que superen las expectativas.
Detalles del puesto
Título del puesto: Cocinera de línea
Ubicación: Latitud 65 – Campamento Base Borealis, Fairbanks, AK
Departamento: Restaurante Latitude 65
Informes a: Chef Ejecutivo
Tipo de empleo: Temporada a tiempo completo
Resumen del puesto
El Cocinero de Línea es responsable de apoyar las operaciones de la cocina mediante la preparación, organización y mantenimiento de altos estándares de limpieza y eficiencia. Este puesto es esencial para garantizar un servicio de comida oportuno y consistente en toda la oferta gastronómica, incluidos los productos de la cafetería y las comidas de los invitados.
El éxito en este puesto requiere una buena gestión del tiempo, atención al detalle y la capacidad de trabajar de forma eficiente en una cocina dinámica, manteniendo los estándares de seguridad alimentaria.
Responsabilidades clave
· Configura, organiza y mantén estaciones de trabajo de cocina limpias
· Prepara los ingredientes para el servicio, incluyendo lavar, picar y porcionar los alimentos
· Prepara y mantén el equipo de cocina, incluidos hornos, barbacoas y utensilios
· Prepara los productos para llevar según los estándares de seguridad alimentaria y presentación
· Prepara almuerzos en bolsa para los invitados que participen en visitas fuera del recinto
· Hornea pasteles y productos de café (repostería sin scratch)
· Gestiona varias tareas de preparación simultáneamente manteniendo la calidad y la eficiencia
· Empaqueta y exhibe los alimentos adecuadamente en las neveras y áreas de servicio
· Asegúrate de que todos los pedidos de los invitados y las comidas de las actividades estén completos y sean precisos
· Preparar los platos del menú según la receta, capacidad para preparar sopas desde cero sin recetas
· Sigue todas las recetas de la casa y los estándares de cocina para garantizar la consistencia
· Recibir pedidos, rotar el inventario y reponer el inventario según sea necesario
· Ayuda a crear funciones diarias usando los ingredientes disponibles y comunica las necesidades al Chef Ejecutivo
· Mantener la limpieza mediante una adecuada limpieza de las estaciones de trabajo, herramientas y zonas de cocina
· Supervisa el equipo de cocina e informa de las necesidades de mantenimiento
· Llega preparado, puntual y con el uniforme adecuado para todos los turnos programados
· Apoyar operaciones adicionales y desempeñar otras tareas asignadas
Cualificaciones
· Mínimo 1 año de experiencia como cocinero de línea o en una cocina profesional
· Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y gestionar múltiples tareas
· Sólidas habilidades de gestión del tiempo y organización
· Capacidad para trabajar tanto de forma independiente como en equipo
· Disposición para trabajar temprano por la mañana, por la tarde, fines de semana y festivos
· Capacidad para seguir instrucciones y seguir las directrices de liderazgo en la cocina
Habilidades preferidas
· Se prefiere experiencia en repostería
· Conocimiento de las normas de seguridad y saneamiento alimentario
· Creatividad en la preparación de la comida y características especiales del menú
· Experiencia en entornos de cocina de alto volumen o de hostelería
Exigencias físicas
· Capacidad para estar de pie y trabajar de pie durante largos periodos (hasta 10 horas)
· Capacidad para levantar, cargar y mover hasta 50 libras
· Capacidad para trabajar en una cocina rápida y físicamente exigente
· Capacidad para realizar tareas repetitivas como cortar, levantar y alcanzar
Compensación y beneficios
Bonificación de fin de temporada
Se paga un bono de 1,00 $ por hora por cada hora trabajada durante la temporada a los empleados que completan la temporada completa. Los empleados que se marchen antes del 15 de abril no son elegibles para este bono.
Vivienda para empleados
Hay alojamiento en el lugar disponible por 10,50 dólares al día. Las habitaciones son de doble o triple ocupación. Las comodidades incluyen áreas comunes compartidas con televisión, Wi-Fi, comedor y zona de ejercicio.
La vivienda también incluye baños privados, lavandería, almuerzo y cena preparados por el personal, y un desayuno continental de autoservicio (avena, cereales, fruta, etc.).
Compensación: 21,00 $ la hora
¡Bienvenido a Borealis Basecamp, el lugar de trabajo de aventura definitivo! Ubicados a las afueras de Fairbanks, Alaska, somos todo menos un resort típico. Nuestros iglús abovedados y alojamientos en forma de cubo ofrecen a los huéspedes un asiento inolvidable en primera fila para ver las auroras boreales y necesitamos personas divertidas, enérgicas y dedicadas para ayudar a que esa magia suceda.
Cada día es diferente. Podrías estar ayudando a los invitados a prepararse para un emocionante paseo en trineo de perros o un tour con moto de nieve, compartiendo tu amor por la aurora o ayudando a alguien a capturar la foto perfecta. Los paseos con renos y las increíbles excursiones son solo el principio. Cada actividad es una oportunidad para crear recuerdos que duran toda la vida y cada miembro del equipo desempeña un papel clave.
Tenemos oportunidades en varios departamentos donde puedes tener un impacto. Las empleadas mantienen las habitaciones impecables, los camareros hacen que cada comida sea inolvidable, los guías dirigen aventuras épicas y los agentes de recepción hacen que cada huésped se sienta como en casa. Cada rol importa y cada persona ayuda a dar vida a la experiencia Borealis Basecamp.
Nuestro equipo es muy unido, solidario y lleno de energía. Trabajamos duro, nos divertimos y celebramos cada éxito, ya sea un invitado que ve las auroras boreales por primera vez, un servicio de cena impecable o mantener Basecamp funcionando sin problemas. Si te apasiona la aventura, conocer gente increíble de todo el mundo, aprender nuevas habilidades y formar parte de un equipo que hace magia cada día, Borealis Basecamp es el lugar para ti.
Borealis Basecamp no es para todo el mundo y eso es lo que lo hace especial. El candidato ideal es aventurero, automotivado y entusiasmado por vivir y trabajar en un entorno remoto de Alaska. Este es un lugar para personas que buscan experiencias, no distracciones.
Borealis Basecamp no es para todo el mundo y eso es lo que lo hace especial. El candidato ideal es aventurero, automotivado y entusiasmado por vivir y trabajar en un entorno remoto de Alaska. Este es un lugar para personas que buscan experiencias, no distracciones.
Nuestros mejores miembros del equipo son "cazadores de auroras" en el fondo, personas que salen a las 2:00 de la madrugada para ver las auroras boreales, que disfrutan desconectarse del ruido y que encuentran energía en la naturaleza, no en la vida nocturna. Si dependes mucho del Wi-Fi constante, la vida urbana o una vida social muy activa, puede que esto no sea el adecuado.
En cambio, buscamos personas que sean fiables, positivas y estén preparadas para formar parte de un equipo trabajador y unido donde todos contribuyan.
Únete a nosotros y haz que esta temporada sea inolvidable para nuestros invitados y para ti.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
